Как приготовить полезный шашлык и где отдохнуть в Москве

С приходом тепла в Москве открылся сезон пикников, а городские власти открыли доступ к 154 оборудованным площадкам для отдыха. Однако врачи предупреждают: чтобы застолье не обернулось проблемами со здоровьем, важно правильно выбрать продукты, соблюдать умеренность в порциях и уделить особое внимание технологии приготовления мяса на углях.

Залогом безопасности станет правильный маринад, который лучше приготовить самостоятельно из лимонного сока, томатного пюре или кисломолочных продуктов. Выдерживать мясо стоит только в холодильнике и не более шести часов. При жарке важно дождаться, когда древесный уголь покроется пеплом, а мясо будет находиться на расстоянии около 30 сантиметров от жара. Готовность продукта определяется отсутствием розового оттенка внутри при надрезе. В качестве гарнира диетологи советуют выбирать свежие овощи и зелень, а вместо сладких напитков отдавать предпочтение негазированной воде или морсу без сахара. Забронировать крытые беседки для отдыха можно через сервис «Мосбилет».