За последние пять лет объемы производства сыра в Московской области выросли на 156%. По итогам 2025 года региональные предприятия выпустили 167,6 тысячи тонн продукции, обеспечив почти 20% всего российского рынка. Стабильный рост продолжается и в текущем году: только за первый квартал 2026-го произведено 40,5 тысячи тонн.
В разделе Москва
Подмосковье удерживает лидерство в российском сыроделии
За последние пять лет объемы производства сыра в Московской области выросли на 156%. По итогам 2025 года региональные предприятия выпустили 167,6 тысячи тонн продукции, обеспечив почти 20% всего российского рынка. Стабильный рост продолжается и в текущем году: только за первый квартал 2026-го произведено 40,5 тысячи тонн.
Более 100 производителей, от крупных заводов до небольших фермерских хозяйств, формируют сегодня сырную карту региона. Как отмечает и.о. министра сельского хозяйства и продовольствия области Виталий Мосин, отрасль опирается на инфраструктурные проекты по импортозамещению и автоматизацию процессов. Ярким примером стал агропарк «Сырная долина» в Дмитровском округе, ориентированный на выпуск 18 тысяч тонн сыра ежегодно.
Технологическое оснащение позволяет предприятиям превышать проектные мощности. Так, крупнейший в области роботизированный склад созревания твердых сортов в 2025 году выдал 6,5 тысячи тонн продукции при плане в 5,4 тысячи. Ассортимент охватывает все категории: от классических твердых сортов до популярных мягких — моцареллы и страчателлы. Помимо внутреннего рынка, регион успешно наращивает экспортные поставки, удерживая первое место в стране по ряду категорий молочной продукции.
Комментарии (0)
Пока нет комментариев. Будьте первым!