Современные гибриды позволяют значительно упростить кулинарную обработку: теперь овощи не нужно выдерживать в соли, чтобы убрать специфический привкус. Однако кулинары советуют прибегать к этому методу, если планируется жарка — так мякоть впитывает меньше масла. В ста граммах этого продукта содержится всего 25 ккал и много пищевых волокон, а темная кожица богата антоцианами, работающими как антиоксиданты.
В разделе Москва
На московские ярмарки привезли баклажаны нового урожая
Фермеры из 13 регионов России начали поставки баклажанов нового урожая на столичные ярмарки. Покупателям предлагают плоды, выращенные с соблюдением строгих норм полива, что гарантирует сочность и отсутствие горечи, характерной для старых сортов, требовавших обязательного вымачивания в соленой воде перед приготовлением.
Для приготовления на гриле достаточно замариновать ломтики в оливковом масле с лимонным соком и чесноком. Десяти-пятнадцати минут в маринаде хватает, чтобы овощи были готовы к обжарке до золотистой корочки. Стабильные поставки из разных субъектов страны обеспечивают прилавки свежим продуктом, который благодаря регулярному поливу на грядках сохраняет плотную структуру и натуральный вкус.
Комментарии (0)
Пока нет комментариев. Будьте первым!