Технология выращивания позволяет растянуть сезон свежего продукта на несколько месяцев: фермеры высаживают семена поэтапно, с интервалом в две недели. Урожайность зависит от количества солнечных дней, но даже при переменчивой погоде один стебель способен принести до пяти початков. Специалисты советуют выбирать именно сахарные сорта, такие как «виктория» или «золотой початок», для варки и запекания, так как их зерна имеют тонкую оболочку и легко готовятся.
В разделе Москва
На московских рынках стартовал сезон молодой кукурузы
Свежие початки из пятнадцати регионов России заполнили прилавки столичных ярмарок. Фермеры начали сбор урожая в фазе молочной спелости, когда зерна обладают максимальной сочностью и нежностью. География поставок охватывает южные территории страны — от Крыма до Дагестана, а также центральные области, включая Тамбовскую и Воронежскую.
Кулинарное применение кукурузы давно вышло за рамки классической подачи с маслом и солью. Початки можно карамелизовать на гриле, приправив паприкой и чесноком, либо готовить в мексиканском стиле с добавлением лайма, сыра и густых соусов. Срезанные зерна отлично дополняют овощные салаты, крем-супы или тесто для оладий, сохраняя форму и сладость после любой термической обработки.
Комментарии (0)
Пока нет комментариев. Будьте первым!