Балтийская салака отличается от привычной атлантической сельди меньшим размером и более нежной текстурой мяса с легким сладковатым оттенком. Продукт считается диетическим: при калорийности около 125 ккал на 100 граммов он содержит внушительный объем белка и омега-3 жирных кислот. Гастрономические возможности рыбы широки: ее жарят до хрустящей корочки, коптят или используют для создания паштетов и форшмака.
В разделе Москва
Сезон балтийской салаки открыли на московских рыбных рынках
Посетители рынков «Москва – на волне» в Митино и Косино-Ухтомском получили возможность оценить свежий улов балтийской салаки. До 19 июля на весь ассортимент этой рыбы, включая пряный посол и консервы с необычными добавками вроде халапеньо, действуют специальные цены со скидкой 30 процентов.
Вплоть до вечера пятницы на площадках в Митино и Косино-Ухтомском районе проходят дегустации. Ежедневно в 14:00 гости могут попробовать салаку, приготовленную по традиционным рецептам, и получить консультации от продавцов по выбору и способам приготовления рыбы в домашних условиях. На рынках функционируют собственные лаборатории, контролирующие качество продукции, поступающей из рыболовных регионов от Карелии до Камчатки. Заказать рыбу также можно через сервис «Купер».
Комментарии (0)
Пока нет комментариев. Будьте первым!